5 - ти разовое питание:
09:00 - Завтрак
13:00 - Обед
16:00 - Полдник
19:00 - Ужин
21:30 - Сонник
С 1 января 2021 года в силу вступил новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который будет действителен в течение 6 лет. В нем указаны основные санитарно-эпидемиологические требования и ограничения. Например, какая еда в лагере не допускается:
• субпродукты, за исключением говяжьих сердца, печени и языка;
• мясо диких животных, мясо и яйца водоплавающих птиц;
• кондитерские изделия с кремом;
• грибы и блюда, в состав которых входят грибы;
• продукты, приготовленные во фритюре;
• газированные напитки и снэки.
Отметим, что в соответствии с требованиями к питьевому режиму в загородных лагерях должны быть доступны на выбор:
• стационарные питьевые фонтанчики;
• устройства для выдачи воды;
• выдача упакованной питьевой воды;
• кипяченая вода.
Обратите внимание! В лагерь нельзя привозить приготовленную в домашних условиях еду. Сроки годности, условия хранения и состав таких блюд сотрудники лагеря не могут проконтролировать. Вместо этого можно взять снеки с действующими сроками годности в потребительской упаковке промышленного изготовления. Мы не рекомендуем брать с собой в оздоровительный лагерь большое количество печенья, конфет и других сладостей, потому что такие перекусы нарушают сбалансированный режим питания.
ЧЕМ КОРМЯТ В ЛАГЕРЕ ДЕТЕЙ
В соответствии с СанПиН в рацион питания в лагере в меню входят:
• каша, либо творожное, мясное, овощное или яичное блюдо;
• холодная закуска — салат, овощи и т. д.;
• первые блюда;
• вторые блюда из мяса, рыбы или птицы;
• гарнир;
• третье блюдо — на выбор какао, чай, компот, кисель, сок;
• фрукты.
Размер порции регулируется в зависимости от возраста детей. Для каждой возрастной группы на смене меню составляют минимум на 2 недели вперед.
Индивидуальное меню разрабатывается диетологом оздоровительного лагеря с учетом заболевания ребенка.
ПОЧЕМУ РЕБЕНОК ГОВОРИТ, ЧТО ЕДА В ЛАГЕРЕ НЕВКУСНАЯ
Повара готовят здоровые, полезные и разнообразные блюда. Однако иногда родители сталкиваются с тем, что сын или дочка не ест в лагере. Причин, почему питание в детском лагере не устраивает ребенка, может быть несколько.
1. Консервативность вкусовых предпочтений. Каждая семья отличается индивидуальными пищевыми привычками, которые могут разительно отличаться от того, чем кормят в лагере детей. Одно и то же блюдо ребенок может назвать «пересоленным», его сосед за столом «недосоленным», а остальные скажут, что «соли в меру» — все зависит от привычек. В лагере дети могут встретить необычные для себя продукты: фасоль, говяжья печень, перловка.
2. Способ приготовления пищи. В детском лагере еду варят, готовят на пару или запекают, но не жарят. Поэтому у курочки нет аппетитной корочки и выглядит она совсем не так, как приготовленная мамой.
3. Повара не используются специи и улучшители вкуса. Это тоже может причиной, почему еда кажется «невкусной».
Задача родителей — разобраться, действительно ли еда невкусная, или ребенок пока просто не адаптировался. Спросите, чем именно кормили на завтрак, обед и ужин, что не понравилось в блюдах. Рецепторам потребуется несколько дней, чтобы привыкнуть к новому вкусу. И ребенок обязательно начнет ходить в столовую с удовольствием.